Brut

Notre champagne brut issu de la vendange 2019 est un assemblage de Pinot Meunier (60%), Pinot noir (30%), & Chardonnay (10%) avec un dosage en liqueur de 8,8g de sucre par litre.

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Accords mets & vins :

Parfaite combinaison entre la souplesse et la rondeur du pinot meunier, le corps et la puissance du pinot noir et la fraîcheur caractérisées par les notes florales et d'agrumes du chardonnay, notre champagne brut accompagnera toutes vos occasions. En apéritif, avec des chips de parmesan, un supreme de volaille, un cabillaud citronné. 

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Bouteille (75cl) €16 ou demie-bouteille (37,5cl) €9.

 

Demi-sec

Issu de la vendange 2019, notre champagne demi-sec est plus dosé en liqueur que le champagne brut (entre 32 et 50g. de sucre par l.).

 

Accords mets & vins :

Il sera particulièrement apprécié avec des mets plus sucrés comme les desserts.

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Bouteille (75cl) €16.

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Rosé

Notre champagne brut rosé, issu de la vendange 2016, est un assemblage de Pinot Meunier (43%), Pinot noir (37%), Chardonnay (20%) auquel a été ajouté du vin rouge champenois qui lui donne sa couleur rubis. 

 

Accords mets & vins :

Parfait pour célébrer une occasion spéciale, c'est un champagne fruité qui sera apprécié à la fois pour ses qualités gustatives et sa belle apparence. Parfait en apéritif, avec des plats en sauce ou encore des desserts aux fruits rouges. 

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Bouteille (75cl) €18.

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Cuvée 100% Meunier

Notre cuvée 100% Meunier, issue de la vendange 2019, est composée entièrement de Pinots Meuniers, le cépage emblématique de la Vallée de la Marne.  

 

Accords mets & vins :

Prédominant dans ce terroir, le Pinot Meunier, connu pour sa délicatesse, apporte au vin des arômes de fruits jaunes tels que l'abricot, la pêche ou la poire ainsi que des nuances briochées. Il sera parfait avec une volaille ou un homard sauce armoricaine.

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Bouteille (75cl) €20.

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Blanc de blancs

Composée uniquement de chardonnays, notre cuvée blanc de blanc est un millésime de 2019, ayant vieilli en cave pendant 5 ans.

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Accords mets & vins :

C’est un champagne frais avec des notes acidulées et citronnées. Le cépage chardonnay apporte finesse, élégance, et vivacité au vin. Son côté fruité accompagnera parfaitement des fruits de mer, une langouste grillée mais aussi un velouté de potimarron.

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Bouteille (75cl) €22.

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Fût de chêne

Cette cuvée a vieilli en fût de chêne, ce qui ajoute à ce champagne de la richesse, de l'onctuosité et lui donne un boisé délicat tout en contribuant à un meilleur vieillissement.

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Accords mets & vins :

C'est un vin riche et gourmand qui sera apprécié avec du foie gras, de la volaille à la crème, du gibier ou un bon fromage.

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Bouteille (75cl) €25.

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Nos vins sont disponibles à la propriété.

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